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Au cœur du var, à mi-chemin entre le Littoral et les Gorges du Verdon, Callas fait découvrir aux promeneurs une nature particulièrement variée dans des paysages d'une beauté insoupçonnée. Les Gorges de Pennafort surprennent par leur couleur rouge qui contraste avec le vert des pinèdes. Plus loin, ce sont les reflets argentés des oliveraies qui mènent jusqu'au moulin à huile et au village.
Arrêtez-vous à la cascade et vous constaterez la formation particulière de ce village, accroché à la colline et constitué de hautes maisons impressionnantes avec leurs greniers " sèche-figues". Dès votre arrivée au village, vous découvrirez des ruelles étroites, des calades, des passages voûtés et admirerez les vieilles portes, les fontaines et autres particularités typiquement callassiennes tels le campanile de la Mairie (1828), l'Eglise Notre-Dame-de-l'Assomption et son bourdon de 550kg, les ruines du château de Pontevès (domaine privé). Sur les hauteurs de Callas, vous jouirez d'un panorama magnifique sur l' Estérel et apercevrez la mer au lointain.
