Dans le coeur historique de Vendôme à deux pas de la porte Saint-georges se situe l’hôtel du même nom. Un établissement résolument différent des standards habituels, dans lequel on passe la nuit, le week-end ou la semaine en profitant des services hôteliers, du bar et du restaurant, ou en choisissant d’être autonome sur le principe de la résidence hôtelière.
Le restaurant
Jouant la carte de la délicatesse, Fabien GIMEL, ancien du moulin de Mougins et du Ritz Carlton d’Atlanta, USA, compose avec les produits du marché une palette de mets subtils teintés d’une pointe d’exotisme, dans une atmosphère qui appelle au voyage. Le décor est dépaysant, animé de souvenirs d’Amérique du Sud et de toiles aux thèmes équestres fidèles à Saint-Georges, patron des cavaliers. La carte des vins est tout aussi attrayante, issue des plus nobles terroirs de France et invitant les plus curieux à découvrir les crus venus d’Australie, de Californie, et du Chili.
Le bar
C’est ici le choc des cultures et le dépaysement assuré. Sur le thème «retour d’Afrique», les cocktails et les alcools rares se dégustent sous le regard des autruches, pythons, panthères, gnous et gazelles. L’ambiance est ici d’une incroyable chaleur et l’atmosphère d’une grande convivialité à laquelle contribuent une musique de circonstance et la projection de films du même thème sur grand écran. Un lieu à découvrir absolument pour un moment de détente d’une rare originalité.
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